7 Passi per una perfetta pizza al BBQ

Oggi vi sveleremo tutti i segreti per realizzare una pizza perfetta cucinata al barbecue. Sì, hai capito bene, il tuo amato barbecue può fare molto di più che grigliare solo la carne. Preparati ad assaggiare una pizza deliziosa e croccante direttamente dal tuo barbecue preferito. Senza ulteriori indugi, ecco i passi per assaporare la pizza del forno, direttamente a casa tua!

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Prima di iniziare, assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno: 400 g di farina, 10 g di lievito di birra, 600 ml di acqua, 20 g di sale, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 300 g di salsa di pomodoro, 375 g di mozzarella, e naturalmente i tuoi condimenti preferiti. Ricorda, la freschezza degli ingredienti è fondamentale per una pizza deliziosa.

Passo 2: Impasto amorevole

Prepara l’impasto mescolando la farina, il lievito, l’acqua e un pizzico di sale in una ciotola. Lavora l’impasto con le mani finché non diventa liscio ed elastico. Aggiungi un filo d’olio d’oliva per renderlo ancora più saporito. Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo riposare per almeno un’ora, in modo che possa crescere felicemente.

Dividi l’impasto in panetti e ultimare la lievitazione per circa 4/6 ore.

Passo 3: Fuoco alle braci

Accendi il tuo barbecue e iniziate a scaldarlo per raggiungere la temperatura di circa 230-260 gradi Celsius. Inserisci sulla griglia la pietra per pizza e lasciatela riscaldare per circa 30/40 minuti.

Passo 4: Stendi e condisci

Prendi l’impasto e stendilo con un mattarello o, se ti senti particolarmente abile, prova a lanciarlo in aria come fanno i pizzaioli esperti! Assicurati di dare alla pizza una forma rotonda. Ora, spalma un generoso strato di sugo di pomodoro sulla base e aggiungi la mozzarella e i tuoi condimenti preferiti. Puoi sperimentare con vari ingredienti come funghi, prosciutto, olive o peperoni. La scelta è tua!

Passo 5: Sul barbecue!

Una volta che il barbecue ha raggiunto la temperatura desiderata, è giunto il momento di cuocere la tua pizza. Usa la pala per ogni singola pizza infarinandola leggermente e posizionale sulla piastra, per cuocerle in modo indiretto e chiudi il coperchio. Lascia cuocere per circa 10-15 minuti, ma fai attenzione. In caso controlla velocemente qualche minuto prima per non rischiare che la pizza si bruci.

Passo 6: Croccantezza finale

Una volta che la pizza ha raggiunto una croccantezza dorata, è pronta per essere sfornata dal barbecue. Usa una pala per pizza per prenderla delicatamente. Lasciala riposare per un paio di minuti per far assestare i sapori.

Passo 7: Gusta e condividi!

Adesso il momento più atteso: gustare la tua pizza appena sfornata! Tagliala a fette, ammira la croccantezza perfetta della base e goditi l’esplosione di sapori. È il momento di condividerla con famiglia e amici, perché una pizza così deliziosa è fatta per essere apprezzata insieme!

Ecco a te, i sette passi per realizzare una pizza perfetta al barbecue. Spero che questa guida ti sia stata utile e che tu possa divertirti a sperimentare nuovi gusti e combinazioni. Ricorda sempre di mettere tanto amore nell’impasto e di divertirti durante la preparazione. Buon appetito!